葉俊麟寫歌常伴著哼唱,也兼具教導錄製唱片的歌壇新秀詞意及唱法,對於歌曲和語言的聲調極其注重。認為創作詞曲,旋律不能離開語言性,歌者演唱時應先了解詞意,咬字音準皆需講究,歌聲傳到聽眾的耳裡才能感動人心。
1957-1970年是葉俊麟歌謠創作的高峰期,台南亞洲唱片時期的轟動歌曲〈舊情綿綿〉、〈思慕的人〉、〈淡水暮色〉(洪一峰)、〈暗淡的月〉(吳晉淮)、〈孤女的願望〉(陳芬蘭)、〈慈母淚痕〉(紀露霞)、〈詩情戀夢〉、〈快樂的馬車〉(林英美)、〈悲戀的公路〉(文夏);三重唱片時期的流行歌曲〈可愛的馬〉(林春福)、〈安童哥買菜〉(劉福助)、〈夜都市半眠三更〉(郭金發)、〈何時再相會〉(良山)、〈田庄兄哥〉(黃西田)、〈落大雨彼一日〉(鄭日清)、〈春宵舞伴〉(邱蘭芬)、〈水車姑娘〉(陳淑華),造就了無數的歌壇紅星。黃西田、文鶯、王秀如、林峰、鄭日清、劉素娥、張素綾等歌星,都曾受過指教。小童星陳芬蘭首張唱片〈孤女的願望〉轟動後,拍攝同名電影《孤女的願望》,後走紅於日本歌壇。電影公司利用陳芬蘭由日本回國探親的假期,推出由葉俊麟編劇兼作詞作曲的同名電影《孝女的願望》,同名唱片也收錄〈芬蘭東京回來〉,由陳芬蘭擔綱演出、主唱,持續受觀眾肯定,奠定巨星的架式。
經過禁歌及台語低潮期,1980年代流行音樂又掀起一股生氣,葉俊麟投入心力為新生代作詞,洪榮宏的〈媽媽歌星〉、江蕙的〈大船入港〉與洪榮宏合唱的〈鴛鴦酒杯〉、龍千玉的〈廟會〉等、陳一郎的〈留戀什路用〉、黃乙玲的〈春風戀情〉、等依然大賣,共同撐起台語流行歌謠的一片天。在邀稿不斷中,每每不分日夜,邊抽菸邊推敲,常伴隨著滿桌菸蒂及火柴棒,直到劇本脫稿時方稍歇。在台語流行音樂的時代裡,葉俊麟的身影儼然指引著台語創作歌謠從業人員的方向,炯炯有神的目光如燈塔般隱隱閃著亮光。