面對兒女的音樂才華，洪一峰總是盡全力的提供完整的學習環境，例如在洪榮宏小學時聘請鋼琴家教替其打下音樂基礎；甚至在赴日演出時，物色適合的音樂教師，安排洪榮宏赴日進修，學習完整的歌謠演唱技巧；他也費心撰寫洪薇婷的演出簡介，為的就是希望讓她能夠在舞台上發光發熱。另外他也替兒女量身打造創作可以發揮他們歌唱優點的歌曲，如在洪榮宏10歲時，因其清亮的高音，而創作的〈孤兒淚〉、〈我為你唱一首歌〉。

在教學內容方面，洪一峰的教學是紮實的。洪一峰的學生蘇南竹說過，他了解前來學習的學生雖然對表演擁有極高的憧憬，但多缺乏音樂常識，因此他按部就班，從最基礎的樂理開始教起，在歌唱教學上，發聲練習從易至難，他從音程、咬字、與運氣的使用等角度，有系統的規劃、自行撰寫練習歌曲，從洪一峰的歌唱教學筆記本中可見一斑，也看見洪一峰在音樂教學上，一絲不苟、實事求是的個性。